fromage et cinéma

映画『大統領の料理人』

今回インタビューに登場したダニエル・デルプエシュさんは、9月に公開される映画『大統領の料理人』のモデルになった方です。デルプエシュさんは、1988年から二年間、フランソワ・ミッテランのプライベート・シェフを務めていました。この年大統領二期目として再選されたミッテランは、プライベート・シェフを雇うことにしましたが、デルプエシュさんは、ジョエル・ロブションの推薦で、大統領の料理人になりました。彼女は、美食の町として知られるペリゴール地方の出身で、フランスの伝統ある郷土料理を教える料理学校「École d’Art et Tradition Culinaire du Périgord」を設立、自宅で小さなレストランも経営していました。大統領のシェフを務めた後は、南極調査隊のシェフとして南極にも赴き、さらにその後トリュフの生産に適した場所を見つけるためにニュージーランドで仕事を始めるなど、世界中でフランス料理や食材の普及に努めた人物です。 　

映画の中で出てくる料理は、彼女が当時実際に作った料理を忠実に再現しているそうです。どれもフランスの家庭料理の流れを汲んだ、素材の特徴を生かした料理で、本当に美味しそう！日本での公開が楽しみです！

Patricia Kass “ une fille de l’Est”

今月の音楽: パトリシア・カース ♬

Parce que nos cieux sont ténébreux
Et qu´ici on n´a pas la mer
On a mis le bleu dans nos yeux
C´est dans nos regards qu´on se perd

C´est peut-être à cause du soleil
Qui nous oublie longues saisons
On veut de l´or comme à Marseille
On l´a mis dans nos cheveux blonds

Je suis d´un pays d´un horizon d´une frontière
Qui sonne guerre, qui sonne éternel hiver
Et si tu veux m´apprendre
Si tu veux vraiment bien me connaître
Je suis dans chaque mot dans chacun de mes gestes
Une fille de l´Est

Ici le froid glace les corps
Mais la chaleur peut te bruler
Chez tout est intense et fort
On fait pas les choses à moitié

Et toutes ces croix, ces tranchées
Ici l´on sait le prix du sang
L´absurdité des combats quand
On est tombé des deux côtés

Je suis d´une région d´une langue d´une histoire
Qui sonne loin qui sonne batailles et mémoire
Celle qui m´a vue naître
Celle qui m´a faite ainsi que je suis faite
Une terre, un caractère celle que je reste

Je suis de ces gens dignes
Et debout dans leur silence
Où parole est parole, où promesse a un sens

Et si tu sais comprendre
Qui je suis quand j´aime ou je déteste
Je t´offrirai l´amour droit, simple et sincère
D´une fille de l´Est
Une fille de l´Est

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