美味礼讃

オリジナルは1825年に刊行。ほぼ今から２００年前に出版された、法律家ブリア・サバランの著作で、原題は「味覚の生理学」

19世紀フランスでベストセラーとなった食のバイブルの新訳本です。

食の話題にとどまらず、恋愛を何よりも大切にするフランス文化のエッセンスが詰まった原文の妙味を解説。

『人生に必要なこと。それは、よく食べ、よく愛し合うこと。』

読んでいると、美味しいものが食べたくなる、ブリア＝サヴァランの食への愛が詰まった一冊。