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タルト・オ・マトンは、ブリュッセルから西に約50キロ、フランダース地方のグラモンという町の名物です。豊かな湧き水と広大な草原で育まれた乳牛からとれる牛乳がその主原料です。この郷土菓子は元々、夏場の牛乳の保存方法として考案されました。12世紀にはすでに各地で知られ、13世紀になると吟遊詩人の詩にも登場するほど有名になりました。今ではどこのパン屋にも置かれているほどポピューラーですが、より正統な作り方を守ろうと、1979年に「タルト・オ・マトン保存協会」が設立されました。その協会がPRのために作ったベルギーで一番大きいタルト・オ・マトンがギネスブックに載ったり、切手の絵柄に使われてもいます。(日本洋菓子協会連合会のホームページより)
エンディング曲
Chanson 無料公開
♪ Tout foufou
リシャール・ゴテネール · Richard Gotainer
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Richard Gotainer “Tout foufou”
La truffe en l'air, l'oreille levée
Je veux trotter comm' un lourdaud,
un soupçon déglingué
Et gambader, comm' un gros pataud,
comm' un balourd un peu félé
Je veux rester dingo
Je veux demeurer jeune toutou, dingo-o
Me garder du chien qui sait tout,
vieux sapajou
Je veux rester tel un sou neuf,
l'hurluberlu qui sort de l’oeuf
Je veux demeurer tout fou
Toutou tout foufou-ou
Je veux sauter exprès dans les flaques d'eau,
Et me relever dans la nuit pour jouer au yo-yo
Je veux laisser tomber des mots dans le puits
Pour inventer l'écho, l'écho, je veux faire le nigaud
Hello les fous, bonjour folie, salut!
Je suis un bizut dans la vie, hello, hello!
Je veux rester tel un sous neuf,
l'hurluberlu qui sort de l’oeuf
Je veux demeurer tout fou,
toutou tout foufou-ou
Je veux la tête au fond de la capuche
Mais un soleil au baluchon,
courir après la pluie
Je veux qu'on se balance des pelochons
Avec mon nounours en peluche,
je suis un tout petit
Hello les fous, bonjour folie, salut!
Je suis un bizut dans la vie, hello, hello!
Je veux rester tel un sous neuf,
l'hurluberlu qui sort de l’oeuf
Je veux demeurer tout fou,
toutou tout foufou-ou
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