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Bertrand Larcherさん（Le Bretagne 代表取締役）
今回のインタビューに登場したBertrand Larcherさんは、神楽坂や表参道、サン=マロやパリなど、日本・フランスの各地で展開しているクレープ屋Le Bretagneを経営しています。ブルターニュ発祥の蕎麦粉のクレープなど、本格的なフランスのクレープが日本で食べることができるレストランとして、人気のお店です。フランスで暮らしていると、屋台で気軽に買って歩きながら食べたり、公園のベンチで食べる人も多いガレット。お店のホームページでは、クレープの詳しい説明も掲載されていて、興味深いです。
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♪ Recomposé par Max Richter; Vivaldi: Les Quatre Saisons ; Le Printemps
ラ・フォル・ジュルネ · La Folle Journée
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