de Vinci et  pdt

今回のショコラは、じゃがいもがどのようにフランスで広まったかについて、ボブさんが解説してくれました。じゃがいもの普及に一役買ったのが、アントワーヌ＝オーギュスタン・パルマンティエ。
皆さんは、フランスの家庭料理「アッシ・パルマンティエ(ひき肉とじゃがいもの重ね焼き)」をご存知ですか？アッシ・パルマンティエは、じゃがいもの栄養価に目をつけたパルマンティエの名前を引き継いだレシピなのです。当時の王様のルイ１６世を巻き込んで、飢えに苦しむ民衆にじゃがいもを普及させた逸話はとても面白かったですね。
他にも、パルマンティエは、アメリカから来た駐仏大使のベンジャミン・フランクリンを招待してじゃがいも料理を振る舞ったりと、じゃがいもの世界での普及に勤めました。アメリカでフライドポテトが「フレンチ・フライ」と呼ばれる理由もここにあるのかもしれません。
参考HP： http://www.cnipt-pommesdeterre.com/histoire/

Céline Dion “Parler à mon père”

  今月の音楽: セリーヌ・ディオン♬

Je voudrais oublier le temps
Pour un soupir, pour un instant
Une parenthèse après la course
Et partir où mon cœur me pousse.
Je voudrais retrouver mes traces
Où est ma vie, où est ma place
Et garder l’or de mon passé
Au chaud dans mon jardin secret.

Je voudrais passer l’océan
Croiser le vol d’un goéland
Penser à tout ce que j’ai vu
Ou bien aller vers l’inconnu.
Je voudrais décrocher la lune
Je voudrais même sauver la Terre
Mais avant tout, je voudrais parler à mon père,
Parler à mon père.

Je voudrais choisir un bateau
Pas le plus grand ni le plus beau
Je le remplirais des images
Et des parfums de mes voyages.
Je voudrais freiner pour m’asseoir
Trouver au creux de ma mémoire
Les voix de ceux qui m’ont appris
Qu’il n’y a pas de rêve interdit.

Je voudrais trouver les couleurs
Du tableau que j’ai dans le cœur
De ce décor aux lignes pures
Où je vous vois, qui me rassure.
Je voudrais décrocher la lune
Je voudrais même sauver la Terre
Mais avant tout, je voudrais parler à mon père,
Parler à mon père.

Je voudrais oublier le temps
Pour un soupir, pour un instant
Une parenthèse après la course
Et partir où mon cœur me pousse.
Je voudrais retrouver mes traces
Où est ma vie, où est ma place
Et garder l’or de mon passé
Au chaud dans mon jardin secret.
Je voudrais partir avec toi
Je voudrais rêver avec toi
Toujours chercher l’inaccessible,

Toujours espérer l’impossible.

Je voudrais décrocher la lune
Et pourquoi pas sauver la Terre
Mais avant tout,je voudrais parler à mon père,
Parler à mon père.

#460