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フランスのブルターニュ地方で誕生したと言われているクレープ。しかし、その存在は実にミステリアスで、古今東西、「クレープ風」の食べ物が存在し、北京ダックを包む餅（ピン）も、日本で馴染み深いホットケーキも、みんな、クレープの仲間のようなもの・・・、というのが今回のお話です。
話題に上っているクレープ・シュゼットは、オレンジ風味の効いた生地の仕上げに、アルコール度の高いオレンジ・リキュール、グラン・マルニエを注ぎ、フランベ（火をつけてアルコールを飛ばす）したら完成です。その香りの高さと濃厚な味、そして華々しく炎が立つ姿から、デザートの女王と呼ばれています。
宮廷料理とレストラン料理を調和させた、現代フランス料理の「王様」オーギュスト・エスコフィエ（1846～1935）の弟子、アンリ・シャルパンティエが偶然誕生させたものだと伝えられていますが、実際のところは、これも謎のようで、エスコフィエ自身が発明したという説もあります。
確かなのは、英国王太子（後のエドワード7世）が、たいへんな女好きだったらしいこと。王妃との関係が冷え切っていた王太子には数多くの愛人がいました。「シュゼット」が、彼と同席していた愛人の名前であるという説は有力かもしれません。
なお、全国にフランス・スイーツの店舗を展開している「アンリ・シャルパンティエ」は、彼をリスペクトして屋号にその名を付けた、日本の洋菓子ブランドです。
エンディング曲
Chanson 無料公開
♪ Dingue, dingue, dingue
クリストフ・マエ · Christophe Maé
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Christophe Mae “Dingue, dingue, dingue ”
Je sais qu'on revient pas en arrière
Et que tu ne reviendras pas non plus
Mais si tu changeais d'avis quand-même
J'te jure que tu ne serais pas déçue
J'ferais des efforts vestimentaires
Je rentrerais à l'heure prévue
On passerait les dimanche à la mer
Comme on faisait au tout début
Alors laisse-toi faire
Et laisse-moi faire
Oui laisse-moi faire
Je saurai faire
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou, dis-moi où je vais avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue, dingue de toi
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou d'avoir tout gâché avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue de toi
Je dirai à mes potes la chance que j'ai
Ceux que t'aimes pas je les verrai plus
Tu verras cette fois-ci je changerai
Même si tu m'as jamais vraiment cru
J'ai trop le cœur en bandoulière
Et le corps aux objets perdus
J'préfère encore tout foutre en l'air
Que d'être sûr que c'est foutu
Alors laisse-toi faire
Et laisse-moi faire
Oui laisse-moi faire
Je saurai faire
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou, dis-moi où je vais avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue, dingue de toi
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou d'avoir tout gâché avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue de toi
Et je cours après toi
Même s'il est tard
Et je crie sur les toits
L'envie de te revoir
Il n'est jamais trop tard
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou, dis-moi où je vais avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue, dingue de toi
Dingue, dingue, dingue, dingue
Ça me rend fou d'avoir tout gâché avec toi
Dingue, dingue, dingue
Car je suis raide dingue de toi
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