この回で紹介された本
Le livre de l'épisode
Le souhait
親子の愛の形
この本を見る →
Vocabulaire junior
フランス語の語彙を増やそう！
この本を見る →
東京のパリ案内
東京でパリを感じれるとっておきの場所
この本を見る →文化コーナー
Coin culturel 無料公開先生のコメントを読む
Chicon シコン
今回紹介している Poulet aux chicons （プレ・オ・シコン）を調理する際に欠かせないのがシコンです。シコンは英語では chicory チコリーと呼ばれ、キク科の多年草野菜です。和名はキクニガナ（菊苦菜）と言います。
おもにヨーロッパから中央アジアにかけて栽培されています。葉ととくにその根の部分には独特の苦味があります。肥料をやって育てた株から出た芽を、光を当てないでやわらかくなるように栽培したものを、おもにサラダにするか加熱調理していただきます。
フランスおよびカナダではアンディーヴ（endive）あるいはシコレ（chicorée）と呼んでいますが、同じフランス語圏でもベルギーではシコン (chicon)、日本のデパ地下などでは英語読みに近いチコリで販売しているようです（一本250円くらい）。（以上の記事は、ウィキペディア [http://ja.wikipedia.org/wiki/チコリー] などを参照しながら編集して作成したものです）
★プレ・オ・シコンのレシピ（ ここでボブさんが作るプレ・オ・シコンのレシピを書いてみましょう）
初めに下準備です (1〜3)。
つぎに調理です (4〜12)。
- シコン一本の軸部分を少しくりぬき、葉を一枚ずつばらします。
- ニンニクひとかけらを粗みじん切りにしておきます。
- 骨付の鶏肉を、大きいときは半分に切ります。
- 深い鍋を用意し、ごくとろ火にします。
- 鍋が少し熱くなってきたらバターを少し多めに入れます。
- バターが溶け始めたら鶏肉を鍋にならべます。
- 鶏肉の上に、シコンの葉を肉が見えなくなるくらいのせていきます。
- 火はとろ火のまま、シコンを上からぎゅっと押さえます。
- 粗みじん切りにしたニンニクをその上から全体に振りかけます。
- その上から塩・胡椒を適当に振りかけてふたをします。
- そのままとろ火で１時間待ちます。
- １時間経ったらふたを開けて生クリームを少しかけて出来上がり。
エンディング曲
Chanson 無料公開
♪ Joue pas de rock'n'roll pour moi
ジョニー・アリディ · Johnny Hallyday
→ 歌手ページ · Fiche chanteur歌詞を見る
“ Joue pas de rock'n'roll pour moi ”
Nous n'avons plus rien à nous dire
Je suis plus dur que tu ne crois
Ne te sers pas de souvenirs
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
J'ai fait ce qu'un homme devait faire
pour mériter ce nom
Mais le doute et la folie marchaient à
tes cotés
Tu oses parler de ton retour et de nos
souvenirs
Avec une voix qui grince comme un 45
tours usé
Chaque mot est un mensonge à travers
un sourire
Nous n'avons plus rien à nous dire
Je suis plus dur que tu ne crois
Ne te sers pas de souvenirs
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
Je crois que je vais rester sourd pendant
très longtemps
Avec le sourire de la vengeance sur les
lèvres
Les bras croisés sur le cœur qui bat de
tout son sang
Les yeux tournés vers l'horizon d'où
sortent les rêves
Demain tu hurleras tes mensonges dans
le vent
Nous n'avons plus rien à nous dire
Je suis plus dur que tu ne crois
Ne te sers pas de souvenirs
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi
Joue pas de rock'n'roll pour moi, oh
non !
#228