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moules frites
ムール貝のワイン蒸し・フライドポテト添え
ベルギーやフランスを旅行した時に、moules frites を注文して、その量に驚いた経験を持つ人も多いのではないでしょうか。
ムール貝のワイン蒸しの材料は、ムール貝の他、エシャロット (またはタマネギ)、セロリ、香草 (タイム、パセリ、ロリエなど)、バター、白ワイン、ニンニク、塩、胡椒といったところ。アサリの酒蒸しが好きな日本人にはなじみやすいものでしょう。
また frites (フライドポテト)は、 bifteck frites (ビーフステーキ・フレンチポテト添え)をはじめ様々な料理の付け合わせで出されます。フランスやベルギーが発祥の地とされていますが、いずれにせよ１６世紀以降の食べ物です。というのもジャガイモがスペイン人によって南米からヨーロッパにもたらされたのが１６世紀のことだからです。
エンディング曲
Chanson 無料公開
♪ Samba Saravah (Un homme et une femme）
フランス映画音楽 · Chanson De Film
→ 歌手ページ · Fiche chanteur歌詞を見る
Pierre Barouh "Samba saravah"
Être heureux, c'est plus ou moins ce qu'on cherche
J'aime rire, chanter et je n'empêche
Pas les gens qui sont bien d'être joyeux
Pourtant s'il est une samba sans tristesse
C'est un vin qui ne donne pas l'ivresse
Un vin qui ne donne pas l'ivresse
Non, ce n'est pas la samba que je veux
J'en connais que la chanson incommode
D'autres pour qui ce n'est rien qu'une mode
D'autres qui en profitent sans l'aimer
Moi je l'aime et j'ai parcouru le monde
En cherchant ses racines vagabondes
Aujourd'hui pour trouver les plus profondes
C'est la samba chanson qu'il faut chanter
On m'a dit qu'elle venait de Bahia
qu’elle doit son rythme et sa poésie à
Des siècles de danse et de douleurs
{x2:}
Mais quel que soit le sentiment qu'elle exprime
Elle est blanche de formes et de rimes
Blanche de formes et de rimes
Elle est nègre, bien nègre dans son cœur
#181