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- La truffe - トリュフ

 

黒トリュフ -

「世界三大珍味」のひとつ、トリュフ。1年の間でも数ヶ月間しか楽しむことのできない高級食材です。

クリストフシェフにとって、冬の時期に収穫されるこの黒トリュフが最高に素晴らしく美しいのだそう!

おすすめの食べ方は、いたってシンプル。

トーストしたパン・ド・カンパーニュの上に、有塩バターと薄くスライスした黒トリュフをのせるだけ。

こんなリッチなトースト、一度食べてみたいですね!


 - フランス語の表現 -

『 〜 être une truffe ! 』というフランス語の表現があります。

「マヌケなやつだなぁ、バカだなぁ(笑) 」という意味。

人をちょっとからかうときに使う、かわいらしい表現です。

 

それでは、クリストフシェフのお話をどうぞ!


 

Bob
He! Christophe.
Si je te dis « truffes. »

Christophe
Noires, parce que c'est la truffe… c'est le diamant de la cuisine par excellence. C'est un produit exceptionnel qu'on peut manger seulement quelques mois dans l'année. Mais, là où elle est le meilleur pour moi, c'est l'hiver c'est la melanosporum, et c'est la plus belle truffe quoi.
Je l'aime bien tout simplement sur une tranche de pain de campagne toastée, avec un peu de beurre demi sel, couper des fines tranches dessus. Juste un peu tiédit,croqué comme ça dans la tranche c'est exceptionnel.

Bob 
Mais si je te dis : « Pauvre truffe. ».

Christophe 
Ça veut dire que je suis un peu, un petit peu couillon, un petit peu idiot, un peu bête. Ah, pas méchant mais c'est un petit peu c'est un peu taquin.

 

 


 


 Produced by フランス語Chocolat! 

 クリストフシェフのレストラン ルグドゥノム・ブション・リヨネ

2 コメント

  • コメントリンク Chocolat! 2019年03月06日(水)17:42 投稿者: Chocolat!

    Bonjour! bijouさん
    トリュフトーストの情報ありがとうございます^^
    貴重な冬の黒トリュフ、シンプルな調理法ほど芳醇な香りや美味しさを堪能できるのでしょうね!
    クリストフシェフのトリュフトースト、本当に食べてみたいですね!

  • コメントリンク bijou 2019年03月04日(月)07:40 投稿者: bijou

    トリュフのトースト、贅沢ですが大好きです。
    麻布十番にある Bistrot Quotidien の季節限定
    メニューで何度かいただきましたが、メチャ
    美味しいです。
    クリストフシェフのトーストも、ぜひ食べて
    みたいですねー‼️

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