「メロンはリンゴより高い」や「このオレンジが最も安い」など、他と比べて何かを言うときは、比較の用法を使います。
「AよりB」と二つのものを比べる時は、比較級を使います。　Mika est plus grande que Michel. ミカはミシェルより背が高い。
plusは英語でいう「プラス」で、要するに「もっと」ということです。
後に形容詞grandeが置かれていますが、Mikaが主語なので女性形になっています。

比べる対象（Michel）は、queの後に置きます。ただ、比べる対象は示さなくても、比較の文は成立します。
今回のショコラに出てきた文がそうでした。
j’ai envie de rester plus longtemps.  私はもっと長く留まりたい。
plusの代わりにaussiを使うと「同じくらい〜」になり、moinsを使うと「より〜ない」と否定の意味になります。
Mika est aussi grande Michel.　ミカはミシェルと同じくらい背が高い。 
Mika est moins grande Michel.　ミカはミシェルより背が高くない。

この比較級に、定冠詞（le, la, les）をつけると、「最も〜」という最上級の用法になります。
Mika est la plus grande de sa famille.　ミカは家族の中で最も背が高い。
この時も性数一致は忘れないようにしましょう。女性形なので、定冠詞はlaになっています。

「〜の中で」は、前置詞deを使います。以下、今回のショコラに見られた最上級の表現です。
ce qui m’a le plus surpris   私を最も驚かせたこと
On ne peut pas dire que les Parisiens sont les plus gentils, les plus avenants　パリの人たちが最も親切、最も愛想がいいと、言うことはできない。

フランス語の単語は基本的に、最後の子音字が発音されません。ですが、語末のmとnは、鼻母音として発音されます。また、語末のc, f, l, rも、だいたいの場合は発音されるのですが、これは単語によります。たとえば、gentilのlは発音されません。また、-ir動詞の最後のrは発音されますが、-er動詞の場合は発音されず、「エ」の音で終わります。　通常発音されない子音字でも、例外として読まれる場合はあります。数字や方角を表す単語は、最後の子音を発音することが多いです（今回は、Sudが出てきました）。また、faitのtも、en faitなどの形でよく発音されます。

c’estはとても便利です。c’est bon「おいしい」、c’est difficile「難しい」、c’est un beau paysage「いい風景だ」など、形容詞や名詞にc’estさえつければ文として成立します。主語であるceは「これ」「それ」「あれ」となんでも示せる万能の代名詞ですので、目の前にあるものや話題に出たもの、すべてを指して文を作れます。　今回は、直前に述べたことを指してc’est ~と言う用法に注目してみましょう。　j’ai fait plein de pays, c’était super　たくさんの国を訪れて、最高だった。　このように、直前に言ったことを受けてc’est~とつなげる言い方はとてもよく見られます。次も同じ例です。　ce qui m’a le plus surpris aussi[,] c’est le bien-être 私を最も驚かせもしたこと、 それは安らぎだ。　le problème, c’est qu’on se sent tellement bien au Japon 問題は、日本ではそれくらい気分がいいということだ。　c’est ~ の後に文をつなげたい時には、上記のようにqueを置いてc’est que ~としてください。　問題演習を通して、他の例文にも触れてみましょう。

Je crois qu’elle va bien.（彼女はうまくいっていると思う）のje croisを過去形にするとします。すると、que以下もそれにひきずられて、過去形（半過去）にしなければなりません。Je crois qu’elle va bien.（彼女はうまくいっていると思う）のje croisを過去形にするとします。すると、que以下もそれにひきずられて、過去形（半過去）にしなければなりません。　Je croyais qu’elle allait bien.　彼女はうまくいっていると思っていた。　このように、主節の時制に従属節（que以下）の時制を合わせることを、時制の一致といいます。今回のショコラでは、次の例が見られました。　Je savais que j’allais me frotter [...] une nouvelle page　新しいページに触れることになるだろうと知っていた。　　je me suis dit que je redevenais enfant　再び子供になるのだと思った。　　時制の一致では、従属節がもともと過去形であれば、大過去に変えます。　Je crois qu’il était malade.　彼は病気だったのだと思う。　→ Je croyais qu’il avait été malade. 　彼は病気だったのだと思っていた。　従属節が未来形であれば、条件法に変えます。　Je crois qu’il viendra.　彼は来ると思う。  → Je croyais qu’il viendrait.　彼は来ると思っていた。　また、関節疑問文でも時制の一致は起こります。　Je ne sais pas s’il viendra.　彼が来るかどうか知らない。  → Je ne savais pas s’il viendrait.　彼が来るかどうか知らなかった。