- パテ・アン・クルート -
お肉のテリーヌなどをパイ生地で包んだフランスの伝統料理。
パテ・アン・クルートを作るのも食べるのも大好きなクリストフシェフは、日本で行われているパテ・アン・クルートのコンクール『パテ・クルート世界選手権アジア大会』をオーガナイズする仕事もされています。
もともと、このパテ・クルート世界選手権のコンクールは、リヨン在住の4人グループによって創設されました。
実はこのパテ・アン・クルート、近年までフランスのシャルキュトリー（食肉加工品を扱う専門店）にですら忘れられていた存在だったのですが、パテ・アン・クルート作りがまた盛んになるようにと、このコンクールを始めたそうです。
そのお陰もあって、今ではたくさんの人に再び愛されるようになりました！
- フランス語の表現 -《 Casser la croûte ! 食べる！》
Casser la croûte はフランス語で「食べる」の意味。
食べるという意味のフランス語の動詞としては、《 manger 》 が良く使われますね。
お腹が空いて「食べに行こう！食べよう！」と誘う時も、通常《 on va manger ! 》と言うところを、《 on va casser la croûte ! 》 と表現することができます。
それでは、今回のクリストフシェフのお話を聞いてみましょう♩
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Christophe
Pâté en croûte !
Ah ben, oui, ça me parle ; parce que moi je suis friand de ça, et j’organise le concours… la sélection Asie du Championnat du monde de pâté croûte ici au Japon.
Et c’est une bande de copains lyonnais qui ont qui… ont relancé la tradition du pâté croûte. C’était un produit qui avait été oublié chez les charcutiers. Et justement, ces quatre amis ont décidé de relancer le pâté croûte en créant un concours qui aujourd’hui est connu internationalement.
Casser la croûte ! Oui, « casser la croûte », ça veut dire « allez on va manger », « on a faim », « on a un petit creux ».
下にあるフランス語の重要単語を、クリストフシェフのお話の中から聞き取ってみましょう。
全部で10単語です。聞き取れましたか？
大きい文字ほどたくさん文章の中に出てきます。
聞き取った単語の意味はもちろん、それぞれの単語がどのような使い方をされているか辞書などで確認してみましょう！
＊特に大切な重要単語《 qui 》について、下記の３つの文章で確認してみましょう。
《 qui 》は『誰』という意味を持つ疑問代名詞ですが、ここでは、関係代名詞として《 qui 》が使われています。
いくつかの文章を、ひとつの文にまとめるために関係代名詞を用います。
そして、関係代名詞 《 qui 》は「先行詞が関係詞節内の動詞の意味上の主語」のときに使います。
関係代名詞は他にも que・où・dont がありますが、今回は 《 qui 》の用法を確認してみましょう。
1は先行詞の《 c'est une bande de copains lyonnais》（リヨンの友達グループです。）を主語として、qui 以下で先行詞の説明をしています。qui 《 est relancé la tradition du pâté croûte. 》（伝統的なパテ・アン・クルートを復活させた。）
和訳すると『リヨン人の友達グループが、伝統的なパテ・アン・クルートを復活させた。』
2は先行詞《 C’était un produit》 （これは商品でした。）を主語として、qui 以下で先行詞の説明をしています。 《 avait été oublié chez les charcutiers. 》（肉屋にも忘れられた。）
和訳すると『これは肉屋にも忘れられていた商品でした。』
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Produced by フランス語Chocolat!
東京・神楽坂にあるクリストフシェフのレストラン ルグドゥノム・ブション・リヨネ